<?php
 
function parseInfo($data, $category = "charki") {
    $found = array();
    $matches = array();
 
    switch ($category) {
        case "charki":
            $pattern_parts = array(
                'item' => '(?P<item>\D{1,8})',
                'category' => '\[(?P<category>\d{1,2})\]',
                'multiplier' => '(?:\(x(?P<multiplier>\d{1,2})\))?',
                'mode' => '(?P<mode>[PVFERUL]+)'
            );
            $pattern = '@Зачаровать' . join('\s*', $pattern_parts) . '@u';
            break;
    }
 
    preg_match($pattern, $data, $found);
 
    foreach ($found as $k => $v) {
        if (!is_int($k)) {
            $matches[$k] = ($k === 'multiplier' && empty($v)) ? 1 : trim($v); 
        }
    }
 
    return $matches;
}
 
$db = array();
$text = 'Зачаровать Обувь [11] F (Масса: 0.1)
Развернуть/свернутьДолговечность: 0/1
Требуется минимальное:
Уровень: 11
Действует на:
Защита от колющего урона: +2
Защита от рубящего урона: +4
Защита от дробящего урона: +2
Зачаровать Поножи [11] F (Масса: 0.1)
Развернуть/свернутьДолговечность: 0/1
Требуется минимальное:
Уровень: 11
Действует на:
Мф. против увертывания (%): +4
Защита от магии: +1
Защита от магии огня: +2
Защита от колющего урона: +2
Защита от дробящего урона: +1
Защита от режущего урона: +1
Защита от магии воды: +1';
 
$lines = explode(PHP_EOL, $text);
 
foreach ($lines as $line) {
    $temp = parseInfo($line, $category = "charki");
    if (!empty($temp)) {
        $db[] = $temp;
    }
}
 
print_r($db);

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