<?php

$var = '(1) - (2)';

preg_match('#\((\d+)\) - \((\d+)\)#', $var, $output);

array_shift($output); //Remove o primeiro item, pois não vai usa-lo

echo 'Primeiro número: ', $output[0], PHP_EOL;
echo 'Segundo número: ', $output[1], PHP_EOL;