<?php
$a = 7; // Всего человек
$b = 4; // Слогов в считалочке

for($i = 1; $i <= $a; $i++)
{
 $c[$i] = $i;
}

for($i = 0, $j = 1; $i < 100; $i++, $j++)
{
 $h = key($c);
 //echo $h.'<br>';
 next($c);
 if($j == $b)
 {	 
  unset($c[$h]);
  $j = 0;
 }
 if(count($c) <= 3)
  break;
 if(!key($c))
  reset($c);
}

echo '<pre>';
print_r($c);
echo '</pre>';
?>