<?php
$collection = [];
$arr = [
	['tempo' => 30, 'id' => 1],
	['tempo' => 20, 'id' => 2],
	['tempo' => 100, 'id' => 3],
	['tempo' => 120, 'id' => 4],
	['tempo' => 4, 'id' => 5],
    ['tempo' => 19, 'id' => 6],
	['tempo' => 300, 'id' => 7]
	];
	
	foreach($arr as $time) {
		
		//quando for um tempo maior que 100 ele resetará para 100
		if($time['tempo'] > 100) {
			$time['tempo'] = 100;
		}
		//quando for um tempo menor que 20 ele pulará
		if($time['tempo'] < 20) {
			continue;
		}
		
		$add = [
			 'tempo' => $time['tempo'], 
			 'id' => $time['id']
		];
		array_push($collection, $add);
		
	}
	//pulou ids 5 e 6
	print_r($collection);