 <?php
function createCounter($counter = 1)
{
    $counter -= 1;
    return function() use (&$counter)
    {
        $counter++;
        return $counter;
    };
    
}

$c1 = createCounter(2); // создаем первый счетчик
//считаем с начиная с 2
echo $c1() . "\n"; // выводит 2
echo $c1() . "\n"; // выводит 3
echo $c1() . "\n"; // выводит 4
//считаем начиная с 20
$c2 = createCounter(20); // создаем вторую независимую функцию-счетчик
echo $c2() . "\n"; // выводит 20
echo $c2() . "\n"; // выводит 21