<?php

$text = <<<DOC
Lorem ipsum -[blank]- sit amet, consectetur
adipiscing elit. Donec condimentum augue 
sit amet blandit vehicula. Nullam placerat
aliquam dictum. Quisque elementum nisl
sed pellentesque elementum. Aliquam erat
volutpat. Suspendisse potenti. Maecenas [blank].
DOC;

$array = ['cat', 'mole'];
$re = '/\[blank\]/';

foreach($array as $element) {
	$text = preg_replace($re, $element, $text, 1);
}

echo $text;