<?php
$arr = ['зеленая бумага 5000 стр., 2 х-сторонняя', 'зеленая бумага 7 000 стр., 2 х-сторонняя', 'зеленая бумага 1 000 000 стр., 2 х-сторонняя'];
foreach($arr as $v) {
	preg_match('/(?<!\d)\s([\d\s]+)(?=\sстр\.)/', $v, $m);
	echo $m[1] , PHP_EOL;
}