<?php
$text = 'Não sou zalgo, só tenho alguns acentos, tá bom?';

// não entendi pra que testar a mesma regex 2 vezes...
if ( preg_match ( '/[^\x20-\x7E]/', $text ) || preg_match ( '/[^\x20-\x7E]/', $text ) ) {
    die('ZALGO not allowed');
}