<?php

error_reporting(-1);

/* Коды для замены букв */
$code = array(
    'а'	=>	'1',
    'б'	=>	'2',
    'в'	=>	'3',
    'г'	=>	'4',
    'д'	=>	'5',
    'е'	=>	'6',
    'ё'	=>	'7',
    'ж'	=>	'8',
    'з'	=>	'9',
    'и'	=>	'0',
    'й'	=>	'#',
    'н' =>   '8',
    'п' => '%',
);

$text = 'нас предали. явка провалена.';
$cipher = strtr($text, $code);
$ras = array_flip ( str, $code);
echo "Оригинал: {$text}\nШифровка: {$cipher}\nрасшифровка {$ras} " ;