<?php

// https://pt.stackoverflow.com/q/257031/53463

$re = '/
		# Definição de ordens
		(?(DEFINE)(?P<unidades>            um|dois|tr[eê]s|quatro|cinco|meia|se(?:is|te)|oito|nove                        ))
		(?(DEFINE)(?P<dezenas_dez>         d(?:ez(?:e(?:nove|sse(?:is|te))|oito)?|oze)|onze|treze|catorze|quinze          ))
		(?(DEFINE)(?P<dezenas_exceto_dez>  vinte|trinta|(?:quar|cinqu|se(?:ss|t)|oit|nov)enta                             ))
		(?(DEFINE)(?P<dezenas>             (?P>dezenas_dez)|(?P>dezenas_exceto_dez)                                       ))
		(?(DEFINE)(?P<dezenas_ou_unidades> (?P>dezenas)|(?P>unidades)                                                     ))
		(?(DEFINE)(?P<centenas>            ce(?:m|ntos?)|(?:qu(?:atroc|inh)|(?:du|tre|se(?:is|te)|oito|nove)[cz])entos?   ))
		(?(DEFINE)(?P<mil>                 mil                                                                            ))
		(?(DEFINE)(?P<milhoes>             (?:(?:[mb]|tr)i|qu(?:atri|inqua))lh(?:[aã]o|[oõ]es)                            ))
		(?(DEFINE)(?P<s>                   [ ]+                                                                           ))
		(?(DEFINE)(?P<e>                   e(?P>s)                                                                        ))
		
		
		#Regras
		\b(?:
		
		    #1. Entre dezenas>=20 e unidades
		    (?P>dezenas_exceto_dez)(?P>s)(?=(?P>unidades)\b)
		|
		    #2. Entre centenas e dezenas ou unidades
		    (?P>centenas)(?P>s)(?=(?P>dezenas_ou_unidades)\b)
		|
		    #3-4. Entre milhares...
		    (?P>mil)(?P>s)(?=
		        (?:
		            #3. ... e dezenas ou unidades
		            (?P>dezenas_ou_unidades)
		        |
		            #4. ... e centenas, somente se não houver dezenas ou unidades
		            (?P>centenas)(?!(?P>s)(?P>e)?(?P>dezenas_ou_unidades)\b)
		        )
		        \b
		    )
		|
		    #5. Entre milhões e dezenas ou unidades (que não sejam unidades ou dezenas de milhões ou unidades ou dezenas de milhares)
		    (?P>milhoes)(?P>s)(?=
		        (?P>dezenas_ou_unidades)(?!(?P>s)(?P>e)?(?:(?P>unidades)(?P>s)(?P>e)?)?(?:(?P>milhoes)|(?P>mil))\b)\b
		        
		    )
		
		)
		\b
		
		#Reset
		\K
		
	/iux';
		
$subst = 'e ';


//Exemplos	   
$teste = [
			'vinte cinco',
			'vinte cinco mil',
			'vinte cinco reais',
			'vinte cinco reais e vinte cinco centavos',
			'aaa bbb ccc',
			'dois mil trezentos',
			'dois mil trezentos quarenta cinco',
			'dois milhões trinta um',
			'dois milhões trinta um mil',
			'dois milhões trinta mil',
			'dois milhões trinta um',
			'cento vinte três milhões quatrocentos cinquenta seis mil setecentos oitenta nove'
		];
		
//Substituir
$resultado = preg_replace($re, $subst, $teste);


//Mostrar em uma única matriz
$resultado_final = array_combine( $teste, $resultado);
var_export($resultado_final);