<?php
#dividir cadena separado por una coma y validar si es igual
#https://es.stackoverflow.com/questions/135845

#Tu variable $perfil['imagen']
$data = 'presentable,aseado,uniforme';

#Dividir una cadena.
$cadena = explode(",", $data);      

#Añadir el atributo 'selected' en caso si existe en nuestro arreglo ($cadena) mediante la función
#in_Array(), es decir, comprueba si un valor existe en un array.
echo"<option "; if(in_array("presentable",$cadena)) echo 'selected';  echo " value='presentable'>Presentable</option>\n";
echo"<option "; if(in_array("aseado",$cadena)) echo 'selected';  echo " value='aseado'>Aseado</option>\n";
echo"<option "; if(in_array("de traje",$cadena)) echo 'selected';  echo " value='de_traje'>De traje</option>\n";