<?php
 
$text = <<<TEXT
Пускай летят за годом год,
Как с дерева листки.
Защищены от всех забот
Надёжно д---уууyyy--рrppаки.
 
Их не волнует плач и стон.
Им ненавистен смех.
Дурак душою обделён,
Ему плевать на всех.
 
И видно так уж повелось
Из глубины веков-
Весь мир, чтоб нам трудней жилось,
Во власти dd  ddy yy    yp  a  kов.
 
Они нас веселят вовсю.
Везде суют свой нос.
И как избавиться от них-
Вот в этом весь вопрос.
 
И дууурррраkи сильнее нас-
Признайтесь, не тая.
И может в этом смысл как раз
Такого бытия .
TEXT;
 
$regexp = "/([д|d]\\W*)+([у|y|u]+\\W*)+([р|p|r]+\\W*)+([а|a|@]+\\W*)+([к|k|c]+\\W*)+/ui";
 
echo preg_replace($regexp, "человек", $text);