<?php

# aqui estão seus dados
# equivale a estrutura do array oriundo da query que executou
$meusDados = array(
	array("id" => 1, "saldo" => 0),
	array("id" => 2, "saldo" => 50),
	array("id" => 3, "saldo" => 20),
	array("id" => 4, "saldo" => 18),
);

# no total tem que aparecer 88
$saldoTotal = 0;

foreach($meusDados as $k => $v)
{
	# soma o registor atual ao valor acumulado
	$saldoTotal += $v['saldo'];
}

echo "saldo total: {$saldoTotal}\n";

# ou uma função mais fácil

$meusDados = array(
	array("id" => 1, "saldo" => 0),
	array("id" => 2, "saldo" => 50),
	array("id" => 3, "saldo" => 20),
	array("id" => 4, "saldo" => 18),
);

$saldoTotal = 0;

array_walk($meusDados, function($item) use (&$saldoTotal){
	$saldoTotal += $item['saldo'];
});

echo "saldo total da função mais prática: {$saldoTotal}";