<?php
$InfoCursos = "369-478|654-789|790-475|";

$InfoCurs = explode("|", $InfoCursos); 
$ContCurs = count($InfoCurs) - 1; 

for($i=0; $i<$ContCurs;$i++) 
{ 
	$DatoCurs = explode("-", $InfoCurs[$i]); 
    $curConsecutivo = $DatoCurs[0]; 
    $jorConsecutivo = $DatoCurs[1]; 
    
    echo $curConsecutivo . " - " . $jorConsecutivo . "\r\n";
}