<?php

$xml = <<<'XML'
<Субъект id="ФизическоеЛицо_00GS" xsi:type="Физическое_лицо_Тип">
			<Код>Иванов Иван Иванович</Код>
			<Каталог idref="Catalog_000J">
			</Каталог>
			<Фамилия>Иванов</Фамилия>
			<Место_рождения>
				<Дата>2001-09-06</Дата>
			</Место_рождения>
			<ИНН>234343434</ИНН>
			<Признак_Резидент>false</Признак_Резидент>
			<Имя>Иван</Имя>
			<Отчество>Иванович</Отчество>
			<Документ>
				<Тип idref="Персональный_документ_000X">
				</Тип>
			</Документ>
			<Пол>Мужской</Пол>
			<Признак_Сотрудник>false</Признак_Сотрудник>
			<МОЛ>false</МОЛ>
			<Гражданство idref="Гражданство_0001">
			</Гражданство>
			<Национальность idref="Национальность_000б">
			</Национальность>
		</Субъект>
XML;
 
$dom = new DOMDocument;
@$dom->loadXML($xml);
$xpath = new DOMXPath($dom);
 
echo $xpath->query('//Субъект[@id="ФизическоеЛицо_00GS"]/Код')->item(0)->nodeValue;