<?php
 
error_reporting(-1);
mb_internal_encoding('utf-8');
 
$text = 
"Дым табачный воздух выел.
Комната —
глава в крученыховском аде.
Вспомни —
за этим окном
впервые
руки твои, исступлённый, гладил.
Сегодня сидишь вот,
сердце в железе.
День ещё —
выгонишь,
может быть, изругав.
В мутной передней долго не влезет
сломанная дрожью рука в рукав.";
 
$result = [];
$key = 0;
foreach(preg_split( '//u', $text, null, PREG_SPLIT_NO_EMPTY ) as $symbol) {
    if($symbol != PHP_EOL) {
        $result[$key][] = $symbol;
        $key ++;
    } else {
        $key = 0;
    }
}
 
array_map(function($string) {
    echo implode("|", $string) ."\n";
}, $result);

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