<?php
error_reporting(-1); /*Сверху вниз*/
$text = 
"123 321 333.
312, 231 213.
dog, cat, man.
fewj wejf.";
$array = array();
$array = preg_split ("@\\n@",$text);
 
foreach ($array as $value){ /* высчитываем количество циклов*/
$long = strlen ($value);
$longHigh = ($longHigh>$long)? $longHigh : $long;
}
$longHigh -=1; /* минусуем 1 у длины циклов что бы не появилось пустое место. хз как еще это пофиксить*/
for ($i=0;$i<=$longHigh;$i++){/* пишем буквы столбиком */
foreach ($array as $key => &$value){
 
	$char = substr($value,$i,1);
	if ($char == ""){ /* с помощью этого не даем таблицы начать косить */
	echo " | ";
	}
 
	else {
	echo $char."| ";
	}
}
	echo "\n";
}

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